娘家人来做客，做几道菜招待

娘家人来做客，做几道菜招待

春节的假期结束了，今天已经有很多朋友开始上班了。平时婆家，娘家人对我们小两口很照顾，哪家有空就帮忙带孩子。我们过几天也要开工，趁着今天大家还没上班，将娘家人召集起来到家里做客。

一大早起来，就去菜市场买了些食材回家，花了两个多小时做了一大桌子的饭菜。弟弟说：老姐的厨艺真是大涨，做了这么一桌子饭餐，不光是颜值好，味道也是杠杠的，以后别是上班了，自己去开家饭店。这臭小子，嘴巴倒是甜的呀，不过还是一起来看看这一桌子菜到底有哪些硬菜呢？

第一道菜：白切鸡

鸡肉的嫩滑还有鸡皮的Q弹有嚼劲吃起来，沾上酱汁，味道绝了。现在想想看着口水都快流出来了，实在是太喜欢了，百吃不厌啊。

准备食材：

鸡，生姜，蒜，酱油，醋，大蒜

具体做法：

1.这道美食的做法极其简单，准备一只自家散养的鸡，这种鸡每天的运动量够大，鸡肉的肉质嫩滑有嚼劲。将准备好新鲜的鸡处理干净放在一旁备用。

2.事先放一锅冰水。

3.煮上一锅水，水要足够能淹没过鸡。将生姜，小葱洗净放入水中煮开。

4.水开后，将处理好后的鸡放入锅中泡1分钟左右，随后再拿起来放入冰水中过凉。这样三个来回，最后再把鸡放入锅中，将锅中的水煮开，然后关火盖上锅盖焖25分钟左右。

5.焖鸡的间隙，我们将大蒜洗净剁成沫放在碗中，加入酱油，醋，香油搅拌均匀。

6.白切鸡做好后，取出切成适合的大小，摆好盘后，即可。

第二道菜：清蒸虾仁

虾仁嫩滑Q弹，鲜美无比，味道真是棒极了。

准备食材：

虾，生姜，小葱，酱油

具体做法：

1.买回来的大虾放在水中清洗干净，洗净后用牙签把虾中的虾线挑出，把虾头扯下来，剥虾壳，留下最后一节的壳不要去掉。

2.虾处理好后放在清水中冲洗干净，用刀在虾背上划一刀，放盆中待用。

3.锅中烧开水，趁着烧水间隙把虾摆放好，上面放入几片生姜片，锅中水开后，把虾拿上锅蒸8分钟。

4.虾仁蒸好后滴上适量酱油，最后撒入葱花即可。

第三道菜：荔枝肉

荔枝肉好吃好看，而且一点也不塞牙缝。

准备食材：

里脊肉，番茄酱，水淀粉，料酒，酱油，蚝油

具体做法：

1.买回的猪肉用流动水洗净，洗净肉沥干水分，切成小块，切好后放在碗中，加入适量酱油，淀粉，料酒，鸡蛋清，用干净小手抓匀放着腌会儿。

2.热锅中加入适量的油，锅中油温热后，将腌好的肉表面裹一圈干淀粉；随后放入油锅中炸，中大火炸至肉金黄后捞出。

3.锅中加入适量油，炸好的肉放入锅中，翻炒一下，倒入适量的水淀粉，加入番茄酱，炒至均匀，黏稠。炒的过程要用小火慢煮，使其入味。最后收汁后出锅。

第四道菜：拌黄瓜海蜇皮

开胃消食，味道清爽入味。搭配着这一桌菜，普通而不平凡。

准备食材：

黄瓜，海蜇皮，食盐，酱油

具体做法；

1.黄瓜洗净放案板上切成块；海蜇皮放在盐水中泡洗干净捞出切细片。

2.锅中烧水，水开加入一勺油，将切好的黄瓜下锅炒10秒钟捞出放在盆中。

3.海蜇皮放黄瓜上，加入食盐，酱油，少了的水拌一下即可。

第五道：清蒸螃蟹

买回来的新鲜螃蟹放在水中洗净其表面脏东西，随后直接对半切放入蒸锅中蒸熟，出锅后就可以直接食用。

准备食材：

螃蟹，生姜，小葱

具体做法：

1.买回来的螃蟹放在清水中洗洗干净。洗净后的螃蟹用刀对半切开摆放在盆中。

2.锅中烧水，等待水开的时候，将生姜片放在螃蟹上面；锅中水开后把螃蟹放在上面，上汽蒸煮10分钟。

3.蒸熟后的螃蟹取出，撒上适量葱花点缀即可。

其实不止有这几道菜，还有闽南人都很喜欢的炸芋头卷，去市场买回做好的芋头卷，回家后放在油锅中中大火炸，炸至表面金黄酥脆，出锅捞出即可。表皮特别香脆，里面满满的芋头香，这种在很多场合都会出现。

其实这几道菜都是蛮家常的，做法也没有需要太多的油烟，做出来味道好，家人吃得也开心，作为煮饭人事一种无言的鼓励与认可。经常跟家人聚聚吃个饭，增加彼此之间的感情，而且在家做饭比直接去外面吃，经济实惠还有家庭的温馨。

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