这些低脂高蛋白食材，美味瘦身

这些低脂高蛋白食材，美味瘦身

霜降之后，越来越冷，食欲会比较好，而且热量消耗小，摄入量多，多数人在这个时节容易增重。

下面给大家推荐几道低脂高蛋白的家常菜和主食：

鸡小胸属于低脂高蛋白的食材，黑全麦面粉属于低脂类食材。

鱼香肉丝

【食材和配料】：鸡小胸，黑木耳，青椒，胡萝卜，小葱，生姜，蒜，十三香，红烧酱油，醋，白糖，淀粉，料酒，味极鲜，蚝油，盐，食用油，清水。

制作过程(有些过程图片不上了，太占空间，重点的上图）：

1:)切些姜末、蒜末、葱末，蒜姜葱比例为：3:2:1。

2:)先调汁：把蒜末、姜末、葱末一起放入碗中，放入两勺白糖，一勺醋，两勺红烧酱油，一勺味极鲜，适量盐(我放了小半勺)，一勺干淀粉，六勺清水搅匀。淀粉不易多。

3:)鸡小胸去筋膜洗净，切成肉丝，放入适量姜丝、料酒、酱油、十三香和盐一起抓匀腌制备用。

4:)把洗净的青椒、木耳和胡萝卜分别切成丝备用。

5:)起锅烧油，油八成热，倒入肉丝迅速翻炒，待肉丝变色后，迅速倒入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒几下，然后再倒入木耳丝翻炒。

6:)待胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝憋下去时，倒入少量耗油翻炒均匀后，倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅装盘上桌了。

素炒三丝

【食材和配料】：青椒，红椒，黄萝卜，蒜，十三香，味极鲜，盐，食用油。

制作过程：

1:)适量的黄萝卜洗净切丝，清洗一下，捞出控水。

2:)两瓣蒜剁碎，青椒和红椒各一个洗净切丝备用。

3:)起锅烧油，油热后，放入蒜爆香，放入青、红椒打个滚，快速倒入黄萝卜丝继续翻炒半分钟左右，倒入适量的十三香、味极鲜和盐翻炒一会，即可出锅装盘食用。

翅中烧土豆

【食材和配料】：翅中，土豆，生姜，蒜，干辣椒，黑胡椒，料酒，酱油，味极鲜，蚝油，盐，食用油。

制作过程：

1:)八个翅中清洗几遍，正反面斜刀划两道，用适量料酒、酱油，盐、黑胡椒拌匀腌制一会。

2:)生姜去皮，四片生姜切丝，三瓣蒜切碎，四个干红椒洗净切小段，一个土豆去皮洗净切滚刀块，清洗三遍，再用清水浸泡。

3:)起锅烧油，油热后，改中小火，放入几个姜丝和适量的盐，用锅铲划开，依然放入腌制过的翅中，两面来回翻动，煎至两面金黄。

4:)放入姜丝、蒜碎及干红椒翻炒一下，倒入适量的料酒、酱油、蚝油翻炒一会，改大火，倒入土豆块，继续翻炒几分钟，加入适量的盐翻炒均匀，再加入适量的清水(水量盖住食材)，大火烧开，转中火，中途翻炒几次，待土豆块酥糯，汤汁浓稠时，倒入少许味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

黄豆芽炒粉丝

【食材和配料】：黄豆芽，粉丝，生姜，蒜，干红椒，蚝油，味极鲜，盐，食用油。

制作过程：

1:)适量的黄豆芽，挑去豆壳，摘洗干净，控水备用。

2:)一把龙口粉丝用凉水浸泡，这样炒出来的粉丝劲道。

3:)适量的生姜去皮切丝，蒜两瓣切碎，三个干红椒洗净切圈备用。

4:)起锅烧油，油热后，放入生姜、蒜和干红椒打个滚，倒入黄豆芽翻炒，待黄豆芽断生时，放入适量的蚝油、盐翻炒均匀，把泡好的粉丝，再用清水清洗一下，捞出，剪成三段，放入锅中，继续翻炒，再加入少许清水翻炒一下，倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘。

黑全麦芝麻饼

【食材和配料】：黑全麦面粉，酵母，牛奶，白糖，食用油。

制作过程：

1:)一袋纯牛奶烧开，加入适量的白糖，搅化后晾至三十多度(不烫手)。

2:)发面：盆中倒入适量的黑全麦面粉，加入适量的酵母，面粉和酵母冬天的比例是100：2(或者3），搅拌均匀，将晾好的纯牛奶多次少量倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手揉成光滑的面团，放入盆中，盖住发酵。

3:)待面团发酵至两倍大就可以开始做饼了。

4:)面板上均匀撒些面粉，把发面放在面板上搓揉排气，然后搓成粗细均匀的长条，再切成粗细均匀的剂子。

5:)把面剂子压扁，擀成薄的圆形面胚。

6:)面胚上刷一层食用油，卷起。

7:)将面卷像拧衣服一样。

8:)两只手抓住面卷两头，往中间推，然后翻面。

9:)用擀面杖擀成圆形薄饼，正反面都均匀撒些熟白芝麻，用手压一下，或者擀一下，预防芝麻脱落。

10:)再用叉子在上面扎些眼，既美观，又容易熟。

11:)开灶火，锅热后转小火，放入面饼胚，烙至一面金黄，翻面再烙，期间多翻动两次，炒锅烙饼，怕焦，如果是电饼铛，就翻一次即可。

12:)待两面金黄，面饼熟透，就可以出锅了。切成自己喜欢的形状，装盘食用。

黑全麦面粉属于低脂食材，还有一股浓浓的麦香味。

可以再配一些这样的水果：橘类，橙类，葡萄，红心火龙果，苹果，石榴。

我家吃得最多的就是橘类、橙类、葡萄。

红心火龙果

巨峰葡萄

爱媛橙

超级喜欢这几种水果，特别是巨峰葡萄和爱媛橙，这个橙子的水分太足了，而且味道特别纯。

这些水果维生素含量丰富，这个季节特别干燥，所以很适合现在吃。

这些食材，既能满足我们的胃，而且营养价值也丰富，又不担心会增重。

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