做发糕最常见的题目就是不蓬松塌

做发糕最常见的题目就是不蓬松塌

大家都知道，都吃过，都试过自己做。然而，看起来像一个简朴的蛋糕，却难倒了大量的人，要么不蓬松，要么塌了，要么里面又湿又粘。越是制作简朴的东西，越会忽略小细节，导致制作发糕时泛起这样那样的题目。今天一个经典的做蛋糕方法，简朴又好吃。

做发糕最常见的题目就是不蓬松塌。这些题目主要是因为面糊不乱性差。加入这些东西可以增加不乱性，好比鸡蛋，搅拌面糊使其变硬，这样蒸出来的饼会有很好的不乱性，不会等闲塌陷，内部组织平均。就像里面湿黏的，基本上不需要足够的时间蒸。蒸的时候放足够的水，蒸足够的时间，这样就不会有题目了。

由于这是一种常见的做蛋糕方式，所以相对简朴。你不用揉面，用筷子搅拌，然后放进锅里蒸。出锅后大了好几倍。按压后会很快反弹，吃起来又软又甜，比外面加了添加剂的面包好吃。自己动手，知道用什么材料，自己把握整个过程，干净安全。喜欢吃发糕但做不好的朋友可以珍藏。假如你按照步骤做，你一定会做出好吃又漂亮的发糕。感爱好的朋友就试着去做吧！

[所需材料]

酵母3g、白糖20g、纯牛奶100ml、鸡蛋2个、面粉220g、黑芝麻适量、红枣丁适量。

[制造步骤]

1.盆中加入100毫升纯牛奶，然后加入20克白糖和3克酵母，搅拌，将白糖搅拌至融化。

2.然后敲入两个鸡蛋，打匀。鸡蛋起到不乱作用。怕腥就加点白醋去腥。

3.倒入100克面粉，搅拌平均，搅拌至干面粉看不见，搅拌至光滑细腻。然后盖上盖子，让它发酵到3倍大。

4.发酵后可以看到面糊变大，开放的内部富含蜂窝。用筷子把废气搅拌几下，搅拌到原来的大小。

5.预备一个容器，在周围刷上食用油，防止粘住。然后倒入排气面糊，并收拾整顿好。

6.放在蒸笼里，盖上盖子，再做大一倍。

7.头发做好后，体积会变大。表面撒一些黑芝麻和红枣。盖上盖子，开大火，烧开水，蒸30分钟。

8.到时候可以直接做饭。

9.趁热切块吃。

提示:

1.蒸的时候，一定要在底部放足够的水。不要打开盖子，半途加水。

2.白糖根据个人口味增加。20克白糖不算太多。假如你喜欢甜食，可以再加20克。

3.搅拌面糊至光滑细腻是成功的枢纽之一。不要偷懒。

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