教你做锅塌西红柿

锅塌西红柿是一道健脾开胃的私房菜

锅塌西红柿的制作材料：

主料：番茄500克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油2克,香菜8克

锅塌西红柿的特色：

色泽金黄，清香味美，营养丰富。

教您锅塌西红柿怎么做，如何做锅塌西红柿才好吃

1.将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；2.撒上味精、精盐，沾上一层面粉；3.打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；4.锅放底油，加热；5.将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；6.把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。

小帖士食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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