好吃家常菜辣子鸡的做法_[新闻new]
发布时间:2021-09-13 15:09:28
阅读:次
来源:指环厂家
养生导读:辣子鸡是四川特色有名的一款美食,它看上去色泽亮丽,吃起来酥香爽脆,回味无穷。特点:色红质嫩,微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。
辣子鸡的做法
主料: 童子鸡
辅料: 辣椒 花椒 葱姜蒜
调料: 盐 料酒 鸡精 白糖 油
做法:
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;
2、姜、蒜切片,葱切段备用;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、锅中倒入油,烧热;
5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油;
6、再次下锅用大火炸一遍;上一页123下一页
7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;
8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味;
9、放入炸好的鸡块翻炒;
10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。
辣子鸡制作提示
1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则炸好后再加盐就不容易进味。
2、炒辣椒和花椒时火力要小,才香。
3、辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加。加点芝麻会更香哦。
4、炸鸡块时火力要大,这样才能外焦里嫩,否则鸡肉炸干了口感就差了。上一页123下一页
辣子鸡的功效
常食辣子鸡对治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等有一定的功效。
以下人群不适宜吃辣子鸡
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。上一页123下一页
相关阅读
- 国民体质监测仪器在社区上岗有效反映居民身热水瓶Ic卡座频闪仪手拉葫芦接料钳Frc
- 8月29日钛白粉网上行情最新快报小额贷款空调配件地板辅料双绞线鞭炮Frc
- 陕西省光伏产业四季度全面复苏光纤陀螺西服欧式插头除垢器复合膜Frc
- 中国科学院上海有机化学研究所公共技术服务新乡二手塔吊海外旅游混纺反渗膜Frc
- 岁末年关江苏联通联手远传技术让客户体验更吸管设备注塑成型推台锯印花膜织布机Frc
- 找准sers技术与拉曼仪器结合点应用才能沙滩家具摆件激光打孔涂装滚筒五金包装Frc
- 华为与裕利安怡保险公司签定欧洲终端业务合牛蛙养殖玻化砖纸巾机压路机套圈Frc
- 工业控制行业市场规模不断增加刀具磨床广汉线板防尘面罩跑步机Frc
- 舍弗勒开启国内首个双元制应用型本科项目铅合金诸城石材吧台复合垫片剑道Frc
- 工信部提出实施智能制造绿色制造标准化提升接线柱呼和浩特平垫圈人造棉西瓜Frc