娃哈哈营养快线陷乳胶门乳胶门-【新闻】

娃哈哈营养快线陷“乳胶门”_乳胶门

Foodjx导读：有人用娃哈哈营养快线做了一个实验，将其倒入一个器皿中，常温下搁置了一晚，第二天早上却发现，饮料变成了乳白色的胶状物。这一消息很快引起了众多网友关注和质疑，也让多年来销售一直火爆的营养快线陷入了 乳胶门 。 针对网友的质疑，娃哈哈公司方面称正在调查原因，随后发表声明宣称属正常现象。娃哈哈有关负责人单先生向记者解释，液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品，含有丰富的蛋白质，而牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性的物理、化学性能。由于营养快线产品牛奶蛋白含量较高，因此脱水后会变成胶状物，是一种正常的蛋白质凝胶现象。 有专家表示，该饮料名为 营养快线 ，其实并不营养，瓶身上标注的蛋白质含量仅为1%（即每100毫升1.0克），远远低于纯牛奶3.3%的蛋白质含量。严格来说，像娃哈哈营养快线这一类乳酸菌饮料，都不能算是牛奶，只能算是饮料。 另外，专家还表示，瓶身上注明该饮料共添加了11种食品添加剂，应该是为了获得更好的口感，从而添加了多咱添加剂。虽然这11种添加剂都是允许添加的，但目前也没有充分证据证明娃哈哈的产品有质量问题。关于营养快线变成胶状物的原因，很可能是由于添加了多种添加剂，却不能得到充分的溶解，相互间发生反应，从而形成的一种沉淀。

(来源：芝麻开门信息网 )

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