4道美味下饭的家常菜,做法简单
发布时间:2022-07-05 22:58:27
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来源:指环厂家
4道美味下饭的家常菜,做法简单
家常版酸菜鱼1、将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段备用。2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。3、将炒锅中加入适量的油,放入蒜片和姜末爆香,再加入适量的水,放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白,加入鱼片迅速的划开,煮制5分钟左右,即可出锅装碗,再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。
干锅牛蛙1.牛蛙块洗净,加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。2.蒜去皮拍粒,青红椒斜切成段,小葱切段,姜切丝,干红椒切段。3.香芹切段,韭菜花切条,紫苏随意切一下。锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。4.加入牛蛙翻炒断生。依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。5.加入香芹和韭菜花炒匀。最后加入紫苏炒匀即可。
杏鲍菇烧鸡块1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟。
长豆角烧茄子1、豆角用手掰成段,用盐腌渍,茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。2、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。3、少许油煸炒豆角4、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒5、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油,一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。
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