白露时节到底吃什么才最养生呢?
白露时节到底吃什么才最养生呢?.
白露来由
9月8日是节气白露,白露是二十四节气中第十五个节气,白露前后,夏天残留的暑气逐渐消散,天气逐渐转凉,这时清晨在植物的叶面上会凝结出一层白白的水滴,这时白露之名的一个由来。
古人还有一种对白露的解释:水土之气凝而为露,秋天在五行中属金,按照五行的配对,金有属白色,由此白色和露配对成功,称为白露,而这个节气也预示着天气开始转寒。
白露养生
打赤膊
上海市有一句俗语白露赤膊变猪猡,意思是指从白露开始虽然气候可能还是会有炎热,但是其实四季的转换已经开始,自然界的寒气日渐加重,所以不要贪凉不穿衣服,这个时期最容易感冒受凉。因此这个时期虽然不必过多的添加衣物,但是光膀子、吊带衫肯定是不适合的。
白露养生食谱
白露时节在福建地区有白露必吃龙眼的习俗,当地人认为白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。如果你错过了立秋贴秋膘的机会,乘着白露补一补也是不错的选择。
龙眼正名为桂圆,别名很多,有益智、龙眼干、龙目等,古代只要和龙沾亲带故的都是好东西,所以龙眼作为一味药材来说也是补益心脾,养血安神的佳品。龙眼口味甜美,也无药味,非常适合做药膳来滋补身体,特别适合体弱的、经常乏力、心慌的、失眠的人群。这里我就教大家一道简便的白露养生食谱。▌龙眼枸杞炖鸡(或鸭)
[配料]
鸡腿肉200g、龙眼50g、枸杞子20g、小葱3g、生姜3g。
[做法]
①鸡腿肉切成3cm见方的块,冷水入锅烧透,捞出洗干净后沥水待用。
②小葱打结,生姜切片,龙眼肉去壳去核,枸杞洗净待用。
③用小砂锅放入鸡肉、葱姜、龙眼肉、加料酒少许,并放水与盖过食材少许,大火煮沸后转文火炖30分钟。
④将枸杞倒入锅中,继续文火炖20分钟至鸡肉酥软,转中火收汁,后加入盐少许调味出锅。
[鸡肉与鸭肉的区别]
因有人忌口鸡,所以可以将鸡肉改为鸭肉,不过需要注意的是,鸡肉偏温,鸭肉略偏凉,因此内热重的人吃鸭肉,而脾胃虚寒的人吃鸡肉。体质平和的普通人鸡肉、鸭肉均可。
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